Salata od hobotnice

Po meni ovo je najbolji način za napraviti salatu od hobotnice, bez krumpira,paradajza i ostalog povrća što neki imaju naviku stavljati. Ovako se najbolje osijeti hobotnica. Uz salatu Vam je samo potreban meki kruhić za močiti u sok.

Sastojci:

1 manja hobotnica (moja obično bude oko 1 kg)

1 glavica luka

par režnjeva češnjaka

ulje

ocat

sok od kuhanja hobotnice

sol

papar

kapari

za dekoraciju:

masline

limun

Stavite hobotnicu kuhati u dublju posudu tako da je sva u vodi, nemojte je soliti jer će od soli tijekom kuhanja ožilaviti. Također nije potrebno stavljati plutene čepove, čavle,šerafe, tući hobotnicu prije kuhanja i sve ostalo što sam čula od čega će hobotnica biti mekša. NEĆE.

Pustite hobotnicu da kuha oko 45 minuta, probajte vilicom i kada je skroz mekana tada je gotova.

Sačuvajte sok od kuhanja hobotnice, ne morate sav, ali sačuvajte bar oko 2 dcl.

Narežite hobotnicu na kolutove, stavite u malo veću posudu, te dodajte narezani luk ,češnjak,kapare. Posolite i popaprite te zalite uljem (suncokretovim)*, octom te sokom od kuhanja. Stavite hobotnicu preko noći u frižider. drugi dan prije posluživanja ćete primjetiti da je hobotnica popila sav sok od kuhanja s kojim smo je zalili, ali pošto ste ostavili soka dodajte ostatak. Ukrasite maslinama i limunom te

uživajte.

*stavljala sam suncokretovo ulje, jer je maslinovo ulje preintezivno te preuzme okus hobotnice koji je jako blag, ali ako želite prije posluživanja malo pošpricajte maslinovim uljem