Aromatizirana svinjetina

Napunila sam kremenadle,ali ovaj put na malo drugačiji način. Inače su kremenadle dosta suhe (barem meni) pa ih znam peći u kruhu da bi zadržala sočnost. Sada sam je odlučila napuniti povrćem i buđolom, te dodati malo zimskih začina i mogu vam reći da ispala odlično. Svakako probajte.

Sastojci:

1, 1.5 kg kremenadle u komadu

sol

senf

2 mrkve

1 luk

1 krumpir

par šnita buđole

1 limun

5 klinčića

2 dcl ulja

par listića peršina

Priprema:

Kremenadlu u komadu, odvojite od kosti, ali ne do kraja, neka se donji dio snicle drži za kost.

Meso posolite i namažite senfom, nakon toga napunite povrćem koje ste narezali na trakice i buđoloom. Sada sniclu vratite do kosti, da opet izgleda kao i prije rezanja.

Kremenadlu povežite špagom, ispod svake spage stavite krišku limuna i malo peršina. Na par mjesta u meso ubodite klinčić.

Posolite meso i s vanjske strane, te stavite u pleh predviđen za pečenje. Prelite s dva dcl ulja.

Ja sam pekla poklopljeno oko sat vremena i onda odklopljeno još pola sata, na temp. oko 180 °C.

Za prilog poslužite pire od cvjetače i mrkve.

Skuhajte mrkvu, cvjetaču i par komada krumpira. Sve usitnite te dodajte maslac.

Dobar tek.