Jesenski rižoto

Prva sam mislila napraviti rižoto samo s tikvom, ali onda sam odlučila dodati i bukovača, pa na kraju i malo gorgonzole da pojača okus, i samo malo kima,jer je baka uvijek govorila da u buče ide kim :)

Isprobajte

Sastojci:

riža kratkog zrna

1 manja hokkaido tikva

500 g bukovača

1 manji luk

1 komad sušene rajčice

4 režnja češnjaka

maslinovo ulje

po želji gorgonzole

malo bijelog vina

sol

papar

kim

svježi peršin

Priprema:

Narežite luk na kockice i stavite pržiti na maslinovo ulje, kada je luk postao staklenast dodajte rižu, kada ste rižu malo prodinstali podlijte s malo vode da krčka. U međuvremenu očistite tikvu, posolite i popaprite i stavite peći. Kada je tikva pečena, zgnječite meso i staviti na rižu i prodinstani luk. Nakon tikve dodajte i bukovače pa dinstajte oko 20 minuta dok riža skroz ne omekša. Dodajte malo vina i pustite da ispari. Pred kraj dodajte češnjak, sušenu rajčicu, gorgonzolu, kim i peršin. Po želji još posolite i popaprite.

Na kraju posipajte parmezanom.